鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。
鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机清唤悄体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”，但需配合海萃人参才能起到好的效果。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。
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鹿茸的其它食用方法：
1、用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
2、鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
3、把鲜鹿茸50g洗净切片(或干茸片25g)，泡入答渣50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10D25m1，1次/日饮酒服用。
4、将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用。
参考资料来源：
百度百科链仿-鹿茸
人民网-鹿茸的功效与作用及食用方法
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川、福建等省区。
由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸皮弊（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯锋握慧茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。
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保存
具体做法是将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置阴凉干燥处密闭保存，以保持其持有的腥气，最好拌入少量花椒以防虹，银答如是鹿茸粉应用瓷瓶盛装。本品易生虫，可贮存于石灰缸中或经常翻晒，里面可放人少量石灰块作为干燥剂。
要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。鹿茸贮存期间，必须做到定期检查。发现虫害及时用磷化铝或嗅甲烷熏杀。
有人喜欢把鹿茸放在冰箱内保存，随用随取，颇为方便。这种方法的优点是不易生虫霉变，缺点是在冰箱且同时装有荤腥、蔬菜等食品，比较潮湿有味，贮放过久，容易使鹿茸的内部质量发生变化，服时可有异昧感。
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，神农本草经列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸首敏）和马鹿茸（青毛茸知芹游）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为搭销鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸是梅花鹿或者是马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的嫩角，是咱东北三宝之一，属于血誉瞎肉有情之品，通常而言，花鹿茸的品质优于马鹿茸，所以价格上整的也高些。鹿茸这玩意儿又分初角茸、二杠茸、三叉茸，其中，初角茸是品质最得劲儿的茸，茸片大致又分为腊片、半腊片，粉片、血片和骨片，药效最足的是腊片，所以价弊尺格也租虚高是最高。如果对鹿茸还不是很了解，可以多多了解。。。。
梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸隐歼滚毛的幼角,你灶余看,长这样。不过改锋价格就差别很大了，尤其是贵细类的。一级，二级，精品啥的。朋友创业，公司刚好是各类中药类的，偶尔听他提起。