大鱿鱼里面的膏怎么吃？

一、大鱿鱼里面的膏怎么吃？

大鱿鱼里面的膏就和鱿鱼片一样吃呗

二、鱿鱼怎么吃？

川香大鱿鱼

原料：大鱿鱼280克，花椒1个，红萝卜1/2个

调味品：剁辣椒1汤勺，豆瓣酱1汤勺，葱蒜少量，白砂糖1汤勺，老陈醋2汤勺，米酒1汤勺，生抽酱油1汤勺，木薯淀粉1汤勺，食用油适当

制作过程：

1、将大鱿鱼清除干净，撕下灰黑色的表皮，切成细丝，花椒和红萝卜都切成细丝。

2、葱蒜剁碎、1汤勺豆瓣酱切碎、提前准备1汤勺剁辣椒、小盘子中添加1汤勺生抽酱油、1汤勺白砂糖、1汤勺米酒、2汤勺老陈醋、1汤勺冷水和1汤勺木薯淀粉搅拌均匀，产生川香调味品汁预留。

3、煮锅烧开水，放入鱿鱼丝，无需等水再度煮沸，十几秒左右就沥干水分捞起来。

4、炒菜锅烧开添加食用油，放入葱蒜进行爆香，放入剁辣椒和豆瓣酱炒成辣椒油。

5、放进花椒和红萝卜先爆锅两下断生，随后放入焯焯水的大鱿鱼爆锅两下，一定要火灾快炒。

6、最终放入川香调味品汁，迅速爆锅匀称，料汁光亮熄火就可以。

三、鱿鱼鲞怎么吃？

土豆炒鱿鱼的做法 鱿鱼内膜去除 切条入滚水烫 加料酒 就变成鱿鱼圈啦洋葱青椒切开备用土豆切片备用先把洋葱放入锅中爆香 在放入鱿鱼 土豆辣椒 放少许老抽 韩国辣酱 炒熟 乘盘

四、鱿鱼黄怎么吃？

鱿鱼黄可以用来蒸也可以用来烤，下面简单介绍一下这道菜的做法。

西式烤鱿鱼的做法：

1、准备好材料鱿鱼一条、洋葱半个、青红美人椒少许、烤鸡翅腌料、烧烤腌料；

2、将鱿鱼洗净；

3、将鱿鱼肚子里的鱿鱼黄，小心取出后挤到一个容器里面备用；

4、鱿鱼两面改刀，放入两种腌料，腌制半小时；

5、将洋葱切成丝平铺至烤盘底，加上鱿鱼黄；

6、将腌制好的鱿鱼放入烤盘，摆上青红椒；

7、入烤箱200度烤制半小时即可。

五、鱿鱼扒怎么吃？

1. 将芥蓝叶洗净；红椒切丝；鱿鱼切丝

2. 炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘。

3. 另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成

六、鱿鱼糜怎么吃？

可以下火锅，也可以汆丸子汤，还可以油炸一下椒盐吃。

七、鱿鱼籽怎么吃？

用料：鱿鱼籽1000克、葱15克、姜10克、米酒20克、豆豉油20克、明油20克、食用油10克。

做法步骤：

1、首先将解冻好的鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去。

2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。

3、然后将准备好的姜切成片，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。

4、起锅烧热，下入适量的油，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒。

5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制。

6、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制。

7、煎至1分钟后，沿着锅边淋入适量的米酒。来回在翻动几次鱿鱼仔。

8、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔。

9、鱿鱼仔翻炒均匀后，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒几下均匀后，关火出锅装盘即可

八、韩国鱿鱼怎么吃？

在这寒风凛凛的冬天，一道旺火急炒，香辣爽口的韩式辣炒鱿鱼，跟这季节显得更为贴切。不管是下饭还是下酒，简直是舒服。

材料：

鱿鱼一条，葱姜蒜爆锅三巨头适量，料酒三勺，韩式辣椒酱三大勺，盐少许，白砂糖少许，胡椒粉少许，芝麻适量

做法：

1.处理鱿鱼，把表皮和内脏去除，清洗干净，竖状切成条，备用。

2.葱姜蒜，洋葱切末，倒入切好的鱿鱼里，并加入上述调料，腌制半小时

3.另切洋葱丝，锅中倒油，将洋葱丝倒入锅中，煸炒出香味。

4.再将腌制好的鱿鱼连同腌料一起倒入锅中，大火爆炒，鱿鱼卷起即可出锅。

5.出锅撒上白芝麻点缀增香。

注意事项（敲黑板）

1.鱿鱼竖状切条，在爆炒的时候会自然卷起，当然改成十字花刀会更好看，看大家的刀工了

2.鱿鱼在腌制的过程中不太容易入味，所以建议腌制时间长一些，一两小时都可以，记得放到冰箱中。

3.鱿鱼很容易炒老，所以要大火爆炒才能保持鱿鱼的鲜嫩爽滑。

4.韩式辣椒酱颜色看起来比较劲爆，但是辣度一般，能吃辣的朋友也可以在爆锅煸炒的时候加入几粒干辣椒，增加辣度。

备注：图片来资网络

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