牛排怎么炖？

一、牛排怎么炖？

1· 肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

2· 煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

3· 然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。

4· 锅开之后撇漠。

5· 煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。

6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。

7· 添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

8· 然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。

9· 牛排骨就炖好了，基本都是晚上炖早上吃。

二、新西兰牛排做法？

中火，等锅冒烟以后转小火，倒入适量油，放入牛排，煎至一面变色以后翻面煎至另外一面也变色～然后加入一些白葡萄酒（和牛排持平），加100克黄油，然后转中火煮开～盖上锅盖，然后转小火～5分钟以后，转大火收汁～最后盛盘，配以海盐黑胡椒就可以吃啦～ 小技巧：用锅铲按压牛排，牛排越硬代表越熟

三、牛排炖红菇怎么炖？

食材明细

牛排、红菇、食盐、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、蒜苗各适量

1、买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。

2、起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。

3、用漏勺捞去血沫。

4、买来的红菇清洗干净。

5、将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。

6、准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。

7、将香料倒入高压锅中。

8、加入食盐，上汽后压阀30分钟。

9、时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。

10、压阀落气之后开盖放入红菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。

11、牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。

四、牛排怎么炖好吃？

主料：牛排，水，萝卜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，栗子，银杏

佐料酱：大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，糖，盐，味精，醋，香油，酱油，梨，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉

2

制作方法

1.把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，捞出来再放4杯水煮。将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

2.把梨去皮，磨成碎末后做佐料酱。

3.把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂糊。

4.萝卜和胡萝卜切成四方形3厘米大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

5.排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜，胡萝卜，香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在小火中焖出来。

6.有润泽并入味后放上煮熟的栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成。

五、怎么炖牛排汤？

可以采取以下的步骤炖牛排汤。炖牛排汤可以滋养身体，增强免疫力，尤其适合寒冷的天气。具体步骤如下：1. 牛排去骨，切成大块。锅中加入适量的水，开火煮沸，将牛排倒入锅中焯水去腥味，捞出冲凉水备用。2. 生姜切片，葱切段备用。3. 再次加入适量的水，加入牛排、生姜和葱段，加盖炖煮1-2个小时。4. 将炖好的牛排汤撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。如果喜欢口感更加丰富，可以加入适量的胡萝卜、玉米和蘑菇等蔬菜来搭配炖煮。综合以上步骤，可以制作出营养丰富、美味可口的牛排汤。

六、风干牛排怎么炖？

牛排提前冷水下下锅煮30分钟到45分钟以后回软，然后再像平时炖牛排一样炖就可以了

七、怎么炖牛排骨？

1.将牛排骨放入清水中浸泡1小时；

2.把牛排骨捞出沥干水分，放入沸水中煮5分钟；

3.捞出牛排骨，洗净备用；

4.将洗净的牛排骨放入锅中，加入适量清水，加入盐、料酒、姜片、葱段等作料，大火烧开后转中小火，炖1小时；

5.最后把牛排骨和汤汁一起倒入碗中，即可享用美味的炖牛排骨。

八、牛排火锅怎么炖？

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。原料：牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着

九、顿牛排怎么炖？

1、牛排汆水，煮出血末，捞出用温水洗干净。

2、热油下姜片、八角、白芷、桂皮炸出香味。

3、下牛肉炒松散，加葱、姜、花椒粉、酱油、盐炒香。

4、加水烧开。

5、炖好后锅中加入胡萝卜、土豆、红薯炖。

6、土豆熟后收汤汁即可。

十、牛排炖豆腐的做法，牛排炖豆腐怎么做好吃，牛排？

食材

主料

牛排

800g

豆腐

150g

辅料

辣椒

适量

盐

适量

生姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

蒜头

适量

炖肉料包

适量

步骤

1.牛排冷水下锅煮沸焯水去血水

2.焯好的牛排冲洗干净备用

3.热油锅，加入牛排翻炒一会（除豆腐以外其它的材料也同时加入）

4.加入酱油和料酒炒均

5.加入五香粉炒均

6.加适量清水煮沸

7.食材转入砂锅内，选择快炖功能键

8.炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟即可

9.出锅前加少许盐调味

小贴士