鲜芦笋怎么吃最好？

一、鲜芦笋怎么吃最好？

鲜芦笋炒虾仁非常好吃

做法：1、把芦笋去皮洗洗，切斜段加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。

2、把新鲜虾洗净去壳，开背取出虾线，保留虾红油

3、热锅凉油，烧到7成热，下姜末炒出香味，下虾仁快速翻炒均匀出香味变色。

4、下焯水的芦笋翻炒均匀，加盐翻炒均匀出香味，加生抽翻炒均匀，可以加点鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

二、芦笋怎么吃最好最健康？

食材：芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量

步骤：

1. 准备原材料，芦笋买粗细均匀的。

2. 处理芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮，这里的芦笋是比较嫩的，没怎么处理。大蒜去皮洗净，切薄片，小米辣洗净切成小圈。

3. 烧一锅开水，水开后放一点点油和盐。

4. 放入芦笋汆汤一分钟左右。

5. 捞出芦笋，过凉水，摆好在盘子中。

6. 芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒。

7. 准备一个小碗，蚝油、蒸鱼豉油和水1：2：2的比例调一碗料汁，加一点点白砂糖，搅拌均匀。

8. 料汁小火烧开，浇在芦笋上。

9. 起锅，烧热油，浇在芦笋上，就开始噼里啪啦的响啦~

10. 美美的一盘响油芦笋可以上菜啦~

三、芦笋怎么吃？

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防作用，具有很强的抑制作用和药理效应。

叶酸的极度不稳定性，在保存和烹饪过程中很容易流失掉，所以应该避免高温烹饪，在保存的时候，先用保鲜袋装好然后放到冰箱里，以防止养分的流失，新鲜的芦笋买来后应尽快的食用。在烹饪芦笋方面，日本人方法值得我们学下，他们是把芦笋先放到微波炉里以微波轻烹，然后做成芦笋沙拉，这样能够保存原汁原味，最大可能的吸收芦笋中的营养成分。

我这次等了很久，买的去掉白根的有机芦笋，产自井冈山有机种植基地，欧盟标准。

清炒芦笋

主料：有机芦笋

辅料：蒜片、盐、鸡粉、橄榄油

做法：

1、芦笋尾部轻轻去皮，切寸段，焯水2分钟；

2、热锅倒入橄榄油，爆蒜片，加入芦笋，盐、鸡粉，调味，翻炒两下出锅装盘。

特点：

芦笋鲜翠，爽口，极高营养价值。

@舌尖上的中国

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图一有机芦笋去白根

图二芦笋焯水

图三 清炒芦笋 图六

图四白灼只放盐 胡椒碎

图五 煎雪花牛排配芦笋

图七煎牛排配芦笋

四、芦笋什么时候吃最好呢？

清明节前后的气温渐暖，很多春季时令蔬菜更是踩着点上市售卖，其中少不了素有“蔬菜之王”之称的芦笋，而且清明节前后的芦笋，味道最清甜了，比春笋还好吃。

芦笋含丰富叶酸、维生素、膳食纤维、胆碱、芦丁、锰、铬、硒等微量元素，还含多达十多种人体需要的氨基酸，营养全面，低脂低热，多吃能提高自身免疫力，增强新陈代谢，改善精神驱疲劳，难怪被称为“蔬菜之王”。

清明前后此菜最清甜！低脂低热高营养，还被誉为“蔬菜之王”，芦笋2~4月份是大量上市的时候，味道嫩脆鲜甜，清新消腻，适合大众口味，适宜的做法要以简单做熟为主，以突出芦笋的清甜，尝一口，如同把春季的鲜给吃到胃中。

五、野芦笋怎么吃？

［主要食材］

芦笋150g

马蹄4颗

荠菜3颗

［食谱］

荠菜洗净切根，焯水变软后捞出，放到冰水中浸泡降温，挤干水分后切碎备用

芦笋斜切成小段，马蹄去皮切片

小碗加入1/2小勺盐、1小勺鸡汁、1小勺玉米淀粉、3大勺清水调匀

起锅热油，放入马蹄、芦笋大火快炒，撒入切碎的荠菜拌匀，淋入鸡汁水淀粉，大火勾芡，出锅

六、绿芦笋怎么吃？

绿芦笋有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是把绿芦笋用沸水焯烫以后加入适量的调味料制成凉拌菜，再吃也可以把新鲜芦笋洗净后切成段或者片儿状，与鸡蛋虾仁等多种食材搭配在一起吃，除了这些吃法以外绿芦笋还能洗净以后放在榨汁机中榨成蔬菜汁供人们直接饮用。

七、高山芦笋怎么吃？

可以做高汤芦笋。把笋切56公分长的段。开水中焯一下。锅中放油，把笋煸炒。放高汤加盐煮熟即可。

八、芦笋火锅怎么吃？

首先准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精、和大蒜，把芦笋切成段，胡萝卜切丝，蒜切成末后将芦笋焯水后捞出备用，热锅烧油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒片刻，好吃的清炒芦笋即可出锅。

九、芦笋罐头怎么吃？

芦笋罐头可以用来制作芦笋酱肉片，方法如下： 主料：芦笋罐头一罐，酱肉50个 辅料：食用油适量，盐适量，葱花适量 步骤一：打开芦笋罐头。

步骤二：笋拿出来控水备用。

步骤三：把酱肉和芦笋切好备用。

步骤四：冷锅冷油下酱肉。

步骤五：待酱肉的肥肉煸炒至透明时倒入保鲜笋。

步骤六：中火煸炒片刻。

步骤七：放入适量的食用盐，翻炒均匀。

步骤八：装盘、撒上葱花即可。

十、宝宝吃芦笋有什么好处，有什么芦笋做法可以推荐吗？

一、宝宝吃芦笋的好处：

1、提高身体免疫力：芦笋内含多种营养元素，平时适量吃一些芦笋，可以有效促进宝宝身体营养

平衡，进而有助于改善身体免疫能力。

2、预防血管疾病：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含

量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

3、增进食欲：宝宝出现消化功能下降，或者变得挑食，不想吃东西的情况，可以试着吃些芦笋，

这样可以促进宝宝肠胃的消化功能，改善宝宝的食欲，促进宝宝健康成长。

4、促进大脑发育：芦笋叶酸含量较多，对于宝宝来说，食用芦笋有助于宝宝大脑的发育。

二、宝宝吃芦笋的做法：

1、培根芦笋蘑菇饭

用料：米饭适量，培根适量，芦笋适量，蘑菇适量，洋葱适量，色拉油适量，食盐适量，胡椒粉少

许。

做法：

1、培根、洋葱切小丁，蘑菇洗干净拧干水分，芦笋提前焯水控干，切小段。

2、锅热放油，下培根丁爆出香气，加洋葱丁翻炒。

3、加入蘑菇翻炒，倒入划散的米饭，炒至颗粒分明。倒入芦笋炒匀，撒少许盐、胡椒粉翻炒均匀即

可出锅。

小贴士：

1、新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，是国内外公认的高

档蔬菜。

2、芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱

炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。

2、鲈鱼芦笋粥

用料：鲈鱼500克，芦笋1根，大米80克，盐1克，油10毫升。

做法：

1、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，熬煮成粥。芦笋削去根部老硬部分，放入滚水中汆汤1

分钟，取出，沥去水分，切成碎末。

2、鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，大火蒸10分钟至熟。

3、取出鲈鱼，去掉皮和骨头，留鱼肉待用。

4、小火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的鱼肉，翻炒10分钟，加入盐调味，即成鱼松。

5、将煮好的米粥盛入小碗内，加入炒好的鱼松和芦笋碎即可。

小贴士：

因为宝宝年纪小的原因，鲈鱼和芦笋都应尽量弄得柔软细碎些。