鳕鱼胶好还是花胶好，鳕鱼花胶是不是花胶中最差的？

鳕鱼胶不算是花胶里最差的,鳕鱼约有50多个品种，主要分布在格陵兰(冰岛鳕鱼胶)、大西洋(智利鳕鱼胶)、太平洋(新西兰鳕鱼胶)，不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别，因此花胶的营养也大有不同。

然而市面经常有无良商家以次充好，用其他产地、不同品种的便宜花胶冒充新西兰鳕鱼胶，让大家花了冤枉钱，甚至有可能伤害身体。

其中最常见的就是格陵兰的「冰岛鳕鱼胶codfish」冒充太平洋的「新西兰鳕鱼胶Lingfish」。新西兰鳕鱼胶LingFish出厂价是冰岛鳕鱼胶CodFish的两倍，两者价格相差甚远。

鳕鱼胶不算是花胶里面最差的，鲟鱼胶好

鳕鱼胶属于胶原物质，泡发后呈淡红色，富含胶原蛋白，比较稀有珍贵，市场价格更高。而花胶属于鱼类的器官，泡发后呈白色，同样富含蛋白质，但营养价值不如鳕鱼胶，价格也相对较低