像芥末一样的绿色酱料是什么？

一、像芥末一样的绿色酱料是什么？

像芥末一样的绿色酱料是山葵

吃寿司和生鱼片配的“青芥辣”，讲究些的，会把Wasabia japonica 的根磨成酱，看它的属名，念出来你会觉得很亲切。对，这就是瓦撒比，也就是十字花科山葵属山葵的山葵。

山葵主要产地是日本，大陆、台湾和新西兰也是重要产地。

二、白脱是什么奶油？

“白脱”（Crème fraîche）是一种起源于法国的酸奶油，是一种含有较高脂肪和较低酸度的奶油制品。它的颜色呈微黄色，质地柔软，口感浓郁、香甜、微酸，可以用来做甜点、沙拉酱、汤等多种食品。

白脱的制作方法是将新鲜奶油加入一定比例的发酵剂（通常是酸奶或酸乳），并放置在温暖的环境中静置发酵。在发酵过程中，细菌会分解乳糖和蛋白质，产生酸味和丰富的奶油香味，同时也使奶油变得更加柔软和顺滑。

白脱相对于其他奶油制品的特点在于它的酸度较低，所以口感更加浓郁、柔软、甜美，适合用来做浓郁的甜点、沙拉酱、汤等食品。同时，由于它的脂肪含量较高，所以也可以在烹饪中替代鲜奶油，增强食物的香味和口感。

三、澳洲大串是什么肉？

澳洲大串是一种鸡肉。

澳洲大串通常指的是澳州大鸡排，是一种将鸡肉切成大块并烤制的食品。这种鸡肉通常比较厚实，口感鲜嫩多汁，是澳大利亚和新西兰的传统美食之一。

在澳大利亚和新西兰，澳州大鸡排通常会用炭火烤制，并配以一些调料和酱料来增加味道。这种食品在一些餐厅和家庭聚会中很受欢迎，也是很多人的夜宵选择之一。

四、在新西兰大家不可错过的特色美食有哪些？

新西兰饼 A New Zealand Pie

新西兰人对他们的饼非常重视，甚至有“年度饼之竞赛”，希望以此来找到国内最好吃的饼。在传统的新西兰饼中，会夹碎肉、牛排、芝士、培根、鸡蛋和土豆。看起来很丰盛，吃起来更美味。

而且，所有来自咖啡馆和烘焙店的美味饼都值得一试，素食者还有可能在某些地方找到纯素饼。

2、原味白咖啡 The Original Flat White

新西兰人将白咖啡带到了这个咖啡狂饮的世界，所以如果在新西兰，记得一定要去附近的咖啡馆品尝一下真正的白咖啡。它比起星巴克那款，味道的确不同。

在新西兰的惠灵顿地区，原味白咖啡是有口皆碑的，口味极好。而在新西兰的奥克兰地区，许多咖啡馆里供应的白咖啡也非常让人怀念。无论是在哪个角落，新西兰当地的任何一家咖啡馆都会对他们的咖啡师进行培训，以求咖啡出品臻于完美。

3、炸鱼薯条 Fish and Chips

如果你夏天来到新西兰，可以直接前往当地的薯条店买些炸鱼薯条。然后坐在海边，纵情于美味的海鲜野餐中。常见的鱼类有鲷鱼和唇指鲈等，再加上一铲原味薯片或红薯条，就是完美一餐了。

炸鱼薯条店里除了这两种必尝的主食外，你也可以选择买些青口贝、生蚝、扇贝、鱿鱼圈或油炸鲱鱼。

4、帕芙洛娃 Pavlova

抛开所有权的纷争，帕芙洛娃必然是新西兰最出名的甜点。它是圣诞节盛宴、晚宴和夏日烧烤派对上必备的一款甜点。

这种出名的蛋白酥甜点，上面装饰着鲜奶油和新鲜水果。水果一般是猕猴桃，但有时也会用浆果或草莓代替。

5、Hokey Pokey冰淇淋 Hokey Pokey Ice Cream

Hokey Pokey是一款香草冰淇淋，上面点缀着蜂巢太妃糖粒。它是新西兰最受欢迎的冰淇淋之一。其主要制造商Tip Top就是因为这种冰爽的甜美食物，连续两年赢得了新西兰冰淇淋的最高奖项。

6、芝士和葡萄酒 Cheese And Wine

葡萄酒芝士品鉴之旅是新西兰体验游的重要组成部分。如果想发现新西兰芝士的最佳制造商，那就去卡皮蒂、白石镇和普霍伊谷。而当地酒庄则为新手品尝者们提供了大量长相思、黑皮诺和梅洛等佳酿的选择。

7、新西兰糖果 New Zealand Lollies

受欢迎的新西兰糖果有菠萝口味（巧克力糖衣的菠萝糖）、巧克力鱼（内有棉花糖）、佳发（一种硬橙色糖）、果冻飞机糖和粘胶贪吃蛇型糖。你可以在当地超市或街边小店买到它们。

8、方形蛋糕切片 Slices and Squares

你会在当地的咖啡馆或烘焙店里找到各种不同的切片方形蛋糕。焦糖切片、奶黄切片、巧克力切片或糖果切片是新西兰最常见、且最受欢迎的几款。

它们非常适合在早上享用，或者是在旅途中作为速食甜点餐。

五、西贝十大凉菜？

1，西红柿浇汁莜面

西红柿浇汁莜面是西贝莜面村非常受欢迎的一款美食，纯手工的面，非常劲道，西红柿和肉做的酱料，酸甜可口，圈圈的空隙被西红柿的酱汁填满，大人小孩都很喜欢吃。据了解，西红柿浇汁莜面趁热吃的时候，口感非常棒，鲜香，酸甜，超好吃，但是如果放久了容易驼，那口感就要大打折扣了。

2，西贝面筋

西贝面筋是西贝莜面村推出的一款凉菜类美食，酸辣鲜香，吃货必点。西贝面筋采用精制面皮做成，面筋、面皮的薄厚非常讲究，劲道爽滑，再搭配由多种新鲜果蔬秘制汤底，葱花韭末提鲜，色香味美，吃起来是一种味觉享受。据了解，西贝面筋配料非常丰富，有陈醋、香油、辣油、椒油、芝麻粒等，酸辣过瘾。

3，烤羊排

烤羊排是西贝莜面村非常受欢迎的一道羊肉美食，外焦里嫩，脆皮多汁，肥瘦相间，一口上瘾。

4，牛大骨

牛大骨是西贝莜面村的一款牛肉菜，汤鲜肉嫩, 香气撩人。西贝创造全新吃法，一头牛能吃到9个部位，有筋有肉有脆骨，满足各类吃货味蕾。据了解，牛大骨是采用传统烹制的方法制成，简单调料，小火慢炖，汤底醇厚飘香，肉质软嫩滑爽，吃完肉还能啃骨头。

5，蘑菇汤莜面鱼鱼

蘑菇汤莜面鱼鱼是西贝莜面村推出的一款招牌莜面，菌菇熬的汤，既能当主食，又能当汤品。据了解，西贝莜面村的鱼鱼，是手工搓制，细腻爽滑，搭配菌菇鸡汤，鲜香味美。此外，还有酸汤，羊肉汤等三种汤底可以选择，多重搭配，老少皆宜。

6，蒙古奶酪饼

蒙古奶酪饼是西贝莜面村的一款饼，奶香四溢，还能拉丝。据了解，奶酪饼选用两种奶酪入馅，内蒙古正蓝旗的奶豆腐，奶味浓郁，新西兰的马苏里拉芝士，添加拉丝快感。西贝莜面村的蒙古奶酪饼的特点是口感好，外脆里嫩，酥脆的饼皮搭配浓香芝士，味道非常棒。

7，黄米凉糕

黄米凉糕是西贝莜面村比较受欢迎的糕点，是一款美味杂粮，口味丰富。黄米凉糕是由金黄糜子为主料做成，糜子米颗颗饱满，粒粒软糯，与糯米黄白相间；混合西贝精心改良，将传统红枣升级为蔓越莓干，与葡萄干红绿搭配，色彩丰富，酸甜可口；还搭配特制桂花糖蘸酱，混合蜂蜜，香气沁人心脾，美味无法抵挡。

8，功夫鱼

功夫鱼是西贝莜面村推出的一款健康西北菜，肉质鲜柔，口感滑嫩，像是入口即化一般。功夫鱼的做法是加入蘑菇浇汁，文火慢炖5小时以上，达到骨酥但鱼形完整，撒上几颗绿尖椒，一撮香菜，鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，吃上一口，鲜香多汁，肉酥骨酥，鲜香味醇。

9，莜面蒸饺

莜面蒸饺是西贝莜面村推出的一款美味饺子，是虾仁韭菜鸡蛋馅儿口味。据了解，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，此外，还有含一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效，特别适合现代人养生食用，因此西贝莜面村用莜面包的大饺子，也是受到很多人的欢迎。

10，燕麦酸辣汤

燕麦酸辣汤是西贝莜面村推出的一款汤品，在酸汤里加入了燕麦，辣而不猛，回味悠长。据了解，燕麦酸辣汤选用的老鸡，在经过8小时慢火熬制之后，加入蒙武川燕麦粒、卤水点豆腐、大兴安岭野生木耳和福建笋丝等做成，酸爽解腻，好喝到停不下来。

六、世界上最好吃的牛肉干？

张老头牛肉干

为什么首推张老头牛肉干，因为我家乡的。从小就吃，吃了将近20年了。那个时候吃那种几毛钱一小包的那种。牛肉很干，非常有嚼劲。越嚼越香，越嚼越辣，辣的非常过瘾。辣的不行了就停下来，喝两口水缓一缓。等辣感减轻了又接着吃。就这样徘徊在辣与不辣的边缘，痛并快乐着，不吃完誓不罢休。湖南人就喜欢这个味。

高坑牛肉干

这个是金门产，最近看到很多人推荐，但还是要推荐下。和很多牛肉干干硬不同，这款很湿，多汁。这种蜜汁牛肉，带点甜味，典型东南沿海一带的风味。不喜欢吃甜味的谨慎选择。我吃了几种口味都不错，软软甜甜的口感，保留了很多牛肉原有的特点，一吃就知道这就是牛肉。牛肉都是很大片的，不吃光看着就会看饿。

灯影牛肉

达州灯影牛肉分星级的，五星级的最好吃。这个牛肉薄如纸片，很大一片片的，现在淘宝上很多那种丝状灯影牛肉，我还是喜欢这种片状的。加入很多香辛料，非常的入味。非常的香脆，不绵，很少有牛肉这么容易嚼碎的，嚼几下兼职碎成渣了，香味好浓。

还有就是真的很油，油都可以滴出来了，减肥的不喜油的谨慎选择。买灯影牛肉就要买达州产的，只有五星级的才有这么完整的片状。

平遥牛肉

平遥牛肉不加任何色素，但色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。1956在北京举办的全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为全国名产。远销朝鲜、蒙古、新加坡、泰国、菲律宾、印度尼西亚等国家。

火边子牛肉

非常的麻辣爽口。牛肉非常的薄，真的很薄，很入味，回味无穷，整个嘴里都是香的。这个要吃现做的，真空包装的没这么好吃。好喜欢这种麻麻的感觉。

吴常昌牛巴

玉林传统风味名吃，用黄牛臀部肉为主料。肉质细而有嚼劲，切成薄片。精华就在酱料，加上后别具风味。

老四川牛肉干

不愧是川味牛肉干，带着火辣辣的热情和浓浓的牛油味儿。入口辣，吃下去只有香，回口还带着麻，就两个字“刺激”。

牛头牌牛肉

“牛头牌”牛肉干系列产品，采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成，牛头牌的牛肉干肉质松软入味、有嚼劲。从开创品牌至今，唯其精良的选料，严谨的制作，鲜明的特色，独到的口味。

张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

Jack Links牛肉干

原料采用生长在无污染、环境优美的新西兰当地牛。肉质鲜美，制作工艺精湛，口味、营养俱佳。入口软硬适中，低脂肪、低卡路里，高蛋白。

七、世界十大牛排品种？

1.日本和牛肉

日本和牛是世界上最顶级的牛肉品种，这种牛肉的养殖方式非常严格，在明治时期就已经开始培育。牛肉的纹理非常精致，有点像大理石的感觉，肥瘦相间，简直就是牛肉中的艺术品，入口即化的口感也深得无数人的喜爱。

2.巴西牛肉

巴西牛肉的不仅产量位居世界前列，牛肉的品质也是非常好的，有着众多优质品种的克利罗牛，不加任何的佐料直接烤制吃起来味道也是特别鲜美的，香味很浓郁。

3.阿根廷牛肉

据称在阿根廷，当地的牛羊的数量比人都要多，这里有着广袤无垠的天然大草原，也凭借这样的缓解养殖除了优质的阿根廷牛肉，还被冠以“世界肉库”的称号。

4.澳洲和牛

澳洲和牛是澳洲古老品种与日本和牛杂交出来的，相比于顶级的日本纯种和牛，澳洲和牛的性价比高了不是一星半点哦。澳洲清新天然的空气、水和食用草，保证了牛肉肉质鲜美无污染，在品质鉴定中，也是有严格的分级。在香港市场的极品黑牛、和牛，大多都是来自澳洲的和牛。如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要错过这里。澳洲和牛味道浓郁，十分好吃，牛肉配有酱汁，可以根据口味适量蘸取，建议先品尝下不加酱料的原汁原味的牛肉哦。另外，这里的炸薯条真的是超乎想象的美食，一定要试！

5.纽西兰牛肉

新西兰人口稀少，四面环海拥有很大面积的牧场。这里的牛肉是天然放养，纯草饲养，因此新西兰也是全球前十名的牛肉出口国。天然牧场使得纽西兰牛肉分外香甜，富有清新气息。纽西兰牛肉相比于其他名贵品种牛肉价格不高，属于物美价廉的哦！低脂低热量深受人们喜爱。经典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鲜嫩，下火锅也是一个很棒的选择哦。获得TripAdvisor猫途鹰“卓越奖”的Jervois Steak House Queenstown是个吃牛排的好地方。这里有各式各样牛排供食客选择，最棒的就是用当地新鲜纽西兰牛肉制成的牛排，还有多种酱汁你可以尝试哦。

6.契安尼娜牛肉

契安尼娜牛是意大利的古牛品种，现在是世界上体型最大的肉牛品种哦。一般餐桌上使用的牛为母牛，因为公牛会被用来配种繁殖。它的皮色很白，看起来很是高贵。这种牛肉经常被切成薄片食用，可以生吃，肉质鲜而不腻哦。经典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。这里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，几乎是每一桌顾客的必点菜品！肉质饱满，碳香味十足，搭配餐厅自制酱汁，简直不能更好吃。TripAdvisor猫途鹰温馨提示，牛排分量很足，不必贪心点过多菜品哦。

7.加拿大牛肉

和食草和饲料长大的肉牛不同，加拿大牛拥有独天独厚的营养环境，加拿大谷物产量丰富，吃大麦、小麦和玉米长大的牛自然好味道。虽然成本较高，但牛肉却是物美价廉，市场上常见的牛柳、牛小排等菜品许多都采用加拿大牛肉。香味浓郁，口感饱满，也是牛肉中的佳品哦。这里是多伦多最好的牛肉馆之一，悠闲的现代装潢，优质的服务。从店长到厨师，到酒侍和服务生几乎都懂得如何帮助客人挑选牛肉餐点。这里的牛肉鞑靼特别棒，凯撒沙拉作为旁菜是必须的。

8.安格斯牛肉

安格斯是一种黑色无角的肉牛，起源于苏格兰的东北部。这种牛肉在中国是买不到的，只有在苏格兰，你才能品尝到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也会用这种牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是这种牛肉最好的烹饪方式，名声大噪一百多年后的今天，人们仍然没有降低对它的喜爱。安格斯牛拍搭配当地海鲜，是绝配的选择！这个餐厅绝对不辜负美食爱好者们的强烈推荐，青口和38周安格斯牛排是他们的特色，青口用洋葱和白葡萄酒炖煮，鲜美极了，取一块面包沾着汁水，好吃极了！牛排不多说，肉质鲜嫩，烤的火候也很好，双人份的分量很足哦！

9.奥布拉克牛肉

在海拔上千米的法国奥布拉克草原，自然广阔的牧场是奥尼拉克牛的家园。这个古老的牛肉品种，肉质鲜嫩有弹性，多汁的特点要求更高的烹饪技术，然而也更不会失败。经典的奥布拉克牛排搭配了土豆、蔬菜和香草酱汁，堪称完美。来这家颇受好评的法国餐厅饱餐一顿，大口吃肉吧！强烈推荐用奥布拉克牛肉制作的菲力牛排或者丁骨牛排，肉质鲜嫩多汁有弹性，搭配三种酱料，你还可以选择要土豆还是炸薯条。别忘了餐后再来一份甜点哦，店里浇了酒精酱料的冰淇淋值得品尝！

10.夏洛莱牛肉

夏洛莱牛是法国最顶级的一种牛肉，它的脂肪颜色为淡黄色和白色，纹理很清晰，肉质鲜红，口感细腻鲜美，属于牛肉中的极品。

八、什么是西兰卡普？

西兰卡普（Churrasco）是一种来自巴西的烤肉方式，它起源于巴西南部的广阔牧场，是当地人常用的烧烤方式。西兰卡普的特点是选取新鲜优质的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等肉品，用大型烤架烧烤，通过旋转的方式将肉料在火上烤熟，烤出特有的烤肉香味。在食用时，把烤好的肉料放在平盘上，以自助方式食用，同时可以搭配各种配菜和酱料，味道丰富美味。西兰卡普是巴西一种独特的烧烤文化，也是巴西人重要的节日饮食之一。